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5kg 가볍게-연근
연근은 다이어트 식품으로 활용가치가 많다. 먼저 풍부한 섬유질이 다이어트의 최대 장애물인 변비를 해결해준다. 체중을 빼려고 노력하는 기간에는 음식을 적게 먹기 때문에 장 운동이 약해져서 변비가 잘 생긴다. 연근의 섬유질은 비만의 주요 원인인 콜레스테롤과 중성지방까지도 배출하는 효과가 있다. 아울러 연근에 들어있는 무틴이란 소화효소는 밥, 빵 같은 탄수화물의 체내 흡수를 지연시키기 때문에 열량 축적을 막는다. 연근을 썰 때 실처럼 끈적거리는 점액성분이 바로 무틴이다. 이런 연근을 물김치로 만들어 먹어 보자. 얇게 썬 연근을 식초 물에 담갔다가 소금에 살짝 절인 다음 찹쌀풀·마늘즙·생강즙·배즙 푼 국물에 넣어 먹으면 된다. 식성에 따라 고춧가루를 넣어도 좋다.
5살 젊게-무말랭이
뼈를 젊게 하는 음식으로 무말랭이를 추천한다. 칼슘만으로 뼈를 건강히 하기 충분하다 생각하는 건 오산이다. 부갑상선호르몬의 분비를 억제시켜 골밀도가 떨어지는 것을 막고 칼슘의 체내 흡수를 높이는 비타민D를 함께 섭취해야 한다. 이 비타민은 햇빛에 말린 식품 속에 많은데, 겨울에는 무말랭이가 제격이다. 겨울 무는 산삼과도 안 바꾼다고 할 만큼 건강에 좋으니, 무를 사다 직접 말려 먹길 권한다. 시중에서 파는 무말랭이는 인공조명으로 건조된 것이 많다. 무를 도톰하게 채 썰어 창가에 말린 뒤 간장에 담가둔다. 무를 꼭 짜서 참기름, 깨소금, 고춧가루, 설탕을 넣고 조물조물 무치면 끝. 하나 더, 무말랭이는 조물조물 씹어 먹을수록 맛이 나며 영양도 잘 흡수된다.
5시간 더 활기차게-굴
네로 황제카사노바나폴레옹의 공통점은 정력가라는 것. 또 하나, 굴을 무척 즐겨먹었다는 점이다. 정력가는 지칠 줄 모른다. 따라서 굴은 희대의 정력가들이 추천하는 최고의 피로회복제다. 굴에는 양기를 북돋는 단백질, 간의 해독을 돕는 아미노산이 많다. 굴의 당질은 먹는 즉시 체내로 흡수되는 글리코겐 성분이라 피로회복에 좋다. 굴은 철분과 비타민E가 풍부해 여성에게도 좋은 활력식품이다. 요즘은 알이 자잘한 천연 굴이 많을 때다. 이런 생굴은 초고추장이나 초간장에 살짝 찍어 먹어야 영양소와 맛을 동시에 만끽할 수 있다. 굴 특유의 비릿함이 싫으면 굴밥도 좋다. 밥물이 끓어오르면 굴을 넣어 지은 밥에 양념장을 넣어 썩썩 비벼 먹는다.
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재료는 항상,종이컵과, 계량스푼으로..^^
강력분 종이컵3컵, 인스탄트 드라이이스트 1Ts. 소금 1/2 ts
데운 우유 120ml, 설탕 3Ts, 녹인버터 30그램, 계란 1개반.
우선 강력분과, 이스트 , 설탕,소금을 체로 치십니다.
섞으실때, 밀가루에 구멍 세개 파놓으시고. 이스트, 설탕, 소금을 각각
넣고, 섞으신다음에. 전체적으로 섞어주세요
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| 《밀가루에 버터, 베이킹파우더 등 기본 제빵 재료가 섞여 있는 핫케이크 가루를 이용하면 손쉽게 간식을 만들수 있다. 핫케이크 가루에 서너 가지 재료를 더해 뚝딱 만드는 영양 간식 9가지.》
사과튀김
■ 준비할 재료 핫케이크 가루 1컵, 우유 1컵, 사과 1개, 튀김기름 적당량 ■ 만드는 법 ① 사과는 동그랗게 자른 다음 다시 4등분한다. ② 볼에 핫케이크 가루와 우유를 넣고 잘 섞어 반죽을 만든다. ③ 꼬치에 사과를 끼우고 반죽을 입혀 170℃의 튀김기름에 튀긴다.
■ 준비할 재료 핫케이크 가루 2컵, 우유 1컵, 달걀 2개, 식용유 1큰술, 초콜릿 스프레드·생크림 적당량 ■ 만드는 법 ① 볼에 달걀을 넣고 가볍게 풀어준 후 핫케이크 가루, 우유, 식용유를 넣고 잘 섞는다. 랩을 씌우고 30분 정도 둔다. ② 달군 팬에 지름 10cm 크기로 동그랗게 반죽을 펴고 중간 불로 얇게 부친다. 팬에 기름이 묻어 있으면 잘 부쳐지지 않으므로 기름은 넣지 않는다. ③ 초콜릿 스프레드나 생크림을 곁들인다.
■ 준비할 재료 핫케이크 가루 1½컵, 달걀 1개, 우유 ½컵, 레몬글레이징(설탕 ½컵, 레몬즙 2큰술) ■ 만드는 법 ① 볼에 핫케이크 가루, 달걀, 우유를 넣고 잘 섞는다. ② 오븐용 그릇에 반죽을 넣고 180℃로 예열한 오븐에서 30분간 굽는다. ③ 분량의 재료를 섞어 레몬글레이징을 만든다. ④ ②의 케이크가 식으면 그 위에 레몬글레이징을 붓는다.
■ 준비할 재료 핫케이크 가루 1½컵, 찹쌀가루 1½컵, 물 ½컵, 식용유 2큰술, 크림치즈 ½팩 ■ 만드는 법 ① 볼에 핫케이크 가루, 찹쌀가루, 식용유를 넣고 물을 부으면서 섞어 반죽을 만든다. 랩을 씌워서 30분간 실온에 둔다. ② 반죽을 손으로 뜯어 오목하게 만든 후 안에 크림치즈를 ½큰술씩 넣고 동그랗게 모양을 만든다. ③ 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 올린 후 주걱으로 꾹 눌러가며 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
■ 준비할 재료 핫케이크 가루 2컵, 우유 1컵, 달걀 1개, 잘게 자른 아몬드 ⅓컵 ■ 만드는 법 ① 핫케이크 가루에 우유와 달걀을 넣고 거품기로 잘 젓는다. ② 반죽에 아몬드를 넣고 골고루 섞는다. ③ 달군 팬에 지름 4cm 크기로 동그랗게 반죽을 편 다음 노릇하게 굽는다.
■ 준비할 재료 핫케이크 가루 ¾컵, 우유 1컵, 달걀 2개, 토마토 1개, 바질잎 2~3장, 올리브오일 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩 ■ 만드는 법 ① 핫케이크 가루, 우유, 달걀을 섞어 반죽을 만든다. ② 토마토는 끓는물에 살짝 데친 후 껍질을 벗기고 잘게 다진다. ③ 토마토에 다진 바질과 올리브오일을 넣어 섞은 다음 소금과 후춧가루로 간한다. ④ 달군 팬에 반죽을 1큰술씩 떠서 올린 뒤 노릇하게 부친다. ⑤ 익은 반죽 위에 ③을 예쁘게 올린다.
■ 준비할 재료 핫케이크 가루 1컵, 우유 ½컵, 달걀 1개, 식용유 1큰술, 휘핑크림 ½컵, 마스카폰치즈 ½컵, 커피시럽(물 1컵, 설탕 2큰술, 커피 1큰술) ■ 만드는 법 ① 볼에 달걀을 넣고 푼 뒤 우유, 식용유, 핫케이크 가루를 넣고 잘 섞는다. ② 볼에 휘핑크림을 붓고 거품기로 저어 거품을 만든 다음 마스카폰치즈를 넣고 다시 거품기로 섞는다. ③ 달군 팬에 반죽을 1큰술씩 넣고 노릇노릇하게 굽는다. ④ 냄비에 분량의 재료를 넣고 끓여 커피시럽을 만든다. ⑤ 익은 반죽에 커피시럽을 바른 다음 ②의 크림을 얹는다. 이와 같은 과정을 몇 번 반복해 쌓은 후 냉장고에 넣어 차게 한다.
■ 준비할 재료 핫케이크 가루 ¾컵, 버터 80g, 우유 2큰술, 달걀 2개, 설탕 4큰술 ■ 만드는 법 ① 버터를 실온에 두어 부드럽게 녹인 다음 우유, 설탕, 달걀을 넣고 거품기로 젓는다. ② 핫케이크 가루를 체에 내린 후 ①에 넣고 잘 섞는다. ③ 케이크틀에 반죽을 ⅔ 정도 채운 다음 180℃로 예열한 오븐에 넣고 15분간 굽는다.
■ 준비할 재료 핫케이크 가루 2컵, 우유 1컵, 달걀 2개, 버터 2큰술 ■ 만드는 법 ① 볼에 핫케이크 가루, 우유, 달걀을 넣고 거품기로 섞어 반죽을 만든다. ② 버터를 녹여 반죽에 천천히 부으면서 잘 섞는다. ③ 컵케이크 용기에 반죽을 붓고 180℃로 예열한 오븐에 넣어 15분간 굽는다.
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부끌부끌*-_-*
하나 올려봤삼~
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청국장 박사로 불리는 호서대 김한복(생명과학과) 교수는 자신의 저서(청국장 다이어트 건강법)를 통해 "청국장은 단순한 식품차원을 넘어선 '약'이며 어느 치료제보다 우수한 효능을 지닌 가장 이상적인 건강 식품"이라면서 "청국장 30g 속에는 수백억 마리의 미생물과 항산화물질ㆍ항암 및 면역증강물질이 들어 있다"고 말했다.
청국장ㆍ현미ㆍ콩 등 자연식품과 발효식품을 즐겨 먹는다면 비만이나 변비 각종 성인병 등을 근본적으로 해결할 수 있다는 것이 김 교수의 주장. 그는 청국장이 건강식품으로 주목 받는 이유를 크게 10여가지로 꼽고 있다.
우선 부작용 없는 비만 해결사라는 것. 청국장에는 비타민 B1 B2 B6 B12 등과 칼슘 포타슘 등 미네랄이 풍부하게 들어있다. 이러한 것들은 인체 신진대사를 촉진해 궁극적으로 비만을 막아준다. 레시틴과 사포닌은 과도하게 축적된 지방을 흡수, 배출한다.
풍부하게 들어 있는 제니스테인은 유방암 결장암 직장암 위암 폐암 전립선암 등을 예방하는데 효과적이다. 사포닌은 암 예방에 큰 역할을 하며 파이틱산 트립신 억제제 같은 항암물질도 들어 있다.
치매를 막아주는 건뇌 식품이라는 연구결과도 관심을 끈다. 레시틴이 분해되면 콜린이라는 물질이 생성되는데 콜린은 치매환자에게 부족한 아세틸콜린이라는 신경전달 물질의 양을 늘리는데 중요한 역할을 한다는 것이다.
고혈압과 당뇨도 다스린다. 청국장은 바실러스균에 의해 발효되는데 이 과정에서 수많은 아미노산 조각들이 만들어진다. 조각들은 고혈압을 일으키는 주요 인자인 안지오텐신 전환효소의 활성을 억제해 혈압을 떨어뜨린다. 섬유질이 풍부해 당의 흡수가 서서히 일어나도록 돕고 레시틴은 췌장의 인슐린 분비를 촉진시키므로 인슐린이 부족한 당뇨병 환자에게는 도움을 준다.
바실러스균에 의한 정장효과가 뛰어나 설사를 막아줄 뿐만 아니라 사포닌은 변비개선에 도움을 준다. 심장병과 돌연사를 예방하는데도 효과적이다. 심장병과 돌연사는 심장에 산소와 영양을 공급하는 관상동맥이 혈전으로 인해 막힐 경우 발생한다. 청국장에 있는 바실러스 단백질 분해효소는 혈전을 녹이는 역할을 한다.
그러나 중년 남성의 입장에서 무엇보다 관심을 저버릴 수 없는 것은 남성의 기를 살리는 천연 비아그라라는 점이다. 청국장에 있는 아르기닌이라는 아미노산과 레시틴은 남성의 정액을 이루는 구성성분. 아르기닌은 일산화질소의 전구물질이다. 일산화질소는 음경의 혈행을 개선시켜 주는데 이것은 비아그라의 작용기전이기도 하다.
박상영 기자
출처 : 블로그 > 청주맛집 & 도보여행 | 글쓴이 : 버팔로 [원문보기] | [스크랩] 모닝빵 레시피 이제 사진 떠요 (미니오븐사용하시는분들~) (0) | 2006.02.04 |
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| 참치달걀말이
■ 준비할 재료 달걀 6개, 참치 통조림 1캔, 다진 당근 3큰술, 다진 호박 3큰술, 다진 양송이버섯 2큰술, 다진 파 2큰술, 소금 1작은술, 간장·고추냉이·후춧가루·식용유 약간씩
■ 만드는 법 1. 달걀을 깨뜨려 잘 저어준다. 2. 참치는 기름기를 꼭 짜서 준비한다. 3. 참치에 다진 호박과 다진 당근, 다진 버섯, 다진 파, 소금과 후춧가루를 넣고 잘 섞는다. 4. ③의 물기를 꼭 짠 후 달걀 푼 물과 섞는다. 5. 약한 불에 식용유를 넣고 팬을 달군 후 ④를 반 정도 붓고, 살짝 익으면 돌돌 말아 식혀둔다. 6. 남은 ④를 다시 팬에 부어 익힌 후 식힌 달걀말이를 올려놓고 돌돌 말아 두툼하게 만든다. 7. 달걀말이를 김발 위에 놓고 말아 면보로 감싼 후 고무줄로 묶어 고정시켰다가 김밥처럼 얇게 썬다. 8. 얇게 썬 달걀말이를 그릇에 담고 간장에 고추냉이를 섞어 만든 양념장을 곁들여 낸다. |
출처 : 블로그 > 장미 | 글쓴이 : 인연 [원문보기] | [스크랩] [펌] 청국장 많이 드세요 - 아토피에도 최고 (0) | 2006.02.04 |
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| 보약은 못 지어 먹여도… 내 남편 ‘원기 충전’ 보양식 | ||||||||||||||
| 비싼 보약 대신 맛있는 음식으로 건강도 챙기고 잃었던 입맛도 되살린다. 원기 회복에 좋은 구기자나, 수삼, 죽순과 스태미나에 좋은 장어, 참마, 감기에 좋은 도라지 등을 이용해 남편의 건강을 알뜰하게 챙겨 주는 주부 8인의 겨울 보약 요리. |
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출처 : 블로그 > 장미 | 글쓴이 : 인연 [원문보기] | [스크랩] 매콤한 낚지 떡볶이 (0) | 2006.01.17 |
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재료 : 불린 쌀, 불린 녹두, 단호박, 쪽파, 미나리, 숙주나물 데친것, 고사리나물 데친것, 돼지고기 갈아놓은것,
만드는 방법
1. 잘 불려진 쌀과,
불려진 녹두(녹두는 잘불려 손으로 비벼가며 껍질을 벗겨낸다), 그리고 단호박은 껍질을 깍아 낸후 믹서에 갈기 좋토록 작은 크기로 토막을 내어
준다
2. 믹서에 넣고 물을 한컵정도 부은후 갈아준다..곱게 곱게,,
2. 쪽파, 미나리, 숙주나물, 고사리 나물 등을 잘게 썰어내고 돼지고기
간것을 준비해둔다,
믹서에 갈아놓은 녹두와 호박 쌀,,
3. 갈아놓은 녹두가루와 재료들을 잘 섞어주고 후추와 소금으로 간을 해 준다
4. 잘 달구어진 후라이팬에 한숟가락 크기로 떠 넣고 잘익게 노릇노릇 지져
낸다
출처 : 블로그 > 장미 | 글쓴이 : 인연 [원문보기] | [스크랩] 참치 달걀 말이 (0) | 2006.01.17 |
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[재료] 감자·풋고추2개씩,돼지고기목살150g,양파1/3개,대파1/3줄기,연배추80g,청·홍고추1개씩,다진마늘1작은술,소금·국간장조금씩,국물용멸치30g,돼지고기양념(고추장1큰술,고춧가루2큰술,다진마늘·다진생강1작은술씩,참기름·청주1/2큰술씩,후춧가루조금) [조리법] 1.감자는 껍질을 벗기고 씻어서 2등분한 다음 도톰하게 저며 썰고 양파와 대파는 손질하여 채썬다. 2.연배추는 흐르는 물에 씻어 건져 3cm길이로 썰고 풋고추와 홍고추는 씨를 빼고 씻어서 어슷하게 썬다. 3.고추장에 분량의 재료를 고루 섞어 돼지고기양념장을 만들어 둔다. 4.돼지고기는 얇게 썬것으로 준비해 돼지고기양념장에 버무려 간이 배도록 잠시 재워둔다. 5.국물용 멸치는 내장을 발라내고 마른냄비에 볶아 비린내가 가시면 물을부어 10분간 끓여 멸치육수를 낸다음 고운체에 밭친다. 6.냄비에 양념에 재워둔 돼지고기를 넣고 볶다가 (5)의 멸치육수를 붓고 감자,양파, 홍고추 썬것을 넣어 끓인다. 7.한소끔 끓어 감자가 익으면 연배추와 대파,풋고추,다진마늘을 넣고 잠깐 더 끓인다. 8.완전히 끓어 재료가 모두 익으면 국간장과 소금으로 간하고 불에서 내린다. |
출처 : 블로그 > 장미 | 글쓴이 : 인연 [원문보기] | [스크랩] 내남편 원기 충전 보양식 (0) | 2006.01.17 |
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경주 교동법주 (慶州 敎洞法酒)
가져온 곳: 
