한별 스토리

[황보의 FUNFUN LIFE] 냉면·토마토·닭가슴살 다이어트, 몽땅 해보고 얻은 결론은 [중앙일보]

관련핫이슈 [section] week＆ 지난 week＆ 기사 보기

여름이다. 불쾌지수 높아지는 계절이라지만 8월에 태어나서 그런지 나는 여름이 좋다. 옷이든 신발이든 화려한 색깔을 입고 신어도 튀지 않고, 겉옷이 필요 없는 간편함도 마음에 든다. 그런데 바로 이 점 때문에 고민이 생긴다. 여자들은 다이어트, 남자들은 식스팩이니 초콜릿 복근이니 하며 근육 만들기에 신경이 쓰일 시기다. 요즘은 몸이 먼저 계절을 느끼는지 군것질거리에 저절로 손이 덜 갈 정도로 다시 다이어트에 돌입할 때가 됐다.

나도 알고 보면 다이어트 인생이다. 여학생 시절에 시작한 다이어트가 여태껏이니 말이다. 내가 다이어트를 처음 시작했을 때는 살을 빼기 위해서라기보다 그냥 유행이었다. 학교에 가면 친구들끼리 ‘몇㎏이 빠졌네’ ‘44사이즈가 맞네’하면서 경쟁이라도 하듯 살 빼기 열정을 과시했다. 그냥 유행이었다기보다는 필요하다 보니 유행이 됐던 것 같다.

	먹어도 살 안찌는 사람은 없다. 다이어트는 내게도 영원한 숙제다. 지난달 뉴욕 거리에서.

초창기 나의 다이어트 방법은 무식했다. 하루 세 끼를 방울토마토만 먹었던 적도 있었다. 결국 머리를 감다 힘이 너무 없어서 뒤로 자빠졌다. 물냉면만 계속 먹기도 했다. 그러다 질려서 밤에 야식을 왕창 먹고 도루묵 되고, 요요현상까지…. 그러다 다이어트 약, 다이어트 요리, 다이어트 책까지 섭렵하고, 시키는 대로 다 해보기도 했다. 하도 다이어트 정보가 많다 보니 주워 듣고 본 건 많아서 안 해본 게 없었다. 우리나라 여성 90% 정도는 본인 스스로가 다 살쪘다고 생각하고 있단다. 나 역시 그렇다는 걸 고백한다. 그러니 이 다이어트 정보의 홍수 속에서 어찌 안 할 수 있을까.

그런데 이런 온갖 방법을 다 시도해 보고 난 뒤에야 알게 된 게 있다. 나는 시중에 나온 거의 모든 다이어트 책을 다 보다시피 했는데, 신기하게도 그 내용은 우리가 이미 다 알고 있는 내용이라는 것이다. 몰라서가 아니라 마음이 모질지 못해 못하고 있는 것뿐이었다. 그리고 나와 주변 사람들의 다이어트 습관을 들여다봤다.

한번은 전자레인지에 데우기만 하면 되는 포장용 닭가슴살을 사다 먹어 봤다. 정말 퍽퍽하다 못해 그것만 먹기에는 텁텁해서 각종 소스와 케첩을 듬뿍 찍어먹었다. 밥 대신 닭가슴살을 먹으면 뭐하나. 소스가 더 살이 찌는데 말이다. 식욕을 억제하는 약을 먹어 봤다. 그런데 약을 안 먹을 때는 그 이상으로 먹는다. 이 맛있는 것들을 미리 먹어두고 난 뒤에 약을 먹으려는 욕구 때문이다. 집에서 운동을 할 요량으로 스테퍼를 샀지만 베란다에 처박아 두었고, 줄넘기는 두 개나 있지만 신발장에 쑤셔 박혀 있다. 야식은 절대로 안 먹어야지 하고 전단지를 모두 버려놓고는 아쉬운 마음에 문 밖에 있는 걸 주워다 놓기도 했다.

약간 위안을 삼자면 나만 그런 건 아니라는 거다. 라디오 작가인 내 친구는 늘 물만 먹어도 살이 찐다고 투덜거린다. 그래서 내가 옆에서 쭈욱~ 지켜봤다. 밥은 정말 적게 먹는다. 그런데 빵을 먹을 때는 그야말로 생크림을 원 없이 발라먹고, 밥만 빼놓고 나머지는 심하다 싶게 먹는다. 누구 탓을 하겠는가. 이 지구의 음식이 이렇게 맛있는 게 문제인 거지.

‘아~ 정말 먹는 건 왜 이렇게 행복한 걸까.’

그럼에도 불구하고 우리는 다이어트를 포기할 수 없다. 왜? 여자로 태어나서 미니스커트 한번 못 입고 살아야 하면 슬프니까…. 이런 수많은 도전과 실패를 거듭한 결과 내가 알게 된 다이어트의 진실과 방법은 이런 거다.

먼저 다이어트의 진실. 짧은 시간엔 절대 안 빠진다. 안 먹는다고 빠지지도 않는다. 오후 6시 이후에 먹으면 살찌는 것도 아니다. 특히 나처럼 새벽에 자는 사람들은 오후 6시 전에 먹었다가는 배고파서 결국 자기 전에 먹어버린다. 자기 생활습관에 따라 잠자기 4시간 전쯤까지만 먹도록 조절한다.

다음은 마음가짐과 태도. 늘 몸을 움직여야 한다. TV 볼 때도 그냥 보지 말고 소파에 앉아서 다리만이라도 올렸다 내렸다 한다. 뻔한 얘기지만 3층 정도는 걷자. 배고플 때는 절대 장을 보지 말자. 다이어트 초반에는 체중계에 매일 올라가면 안 된다. 몸무게가 변함없다는 실망감에 포기하게 된다.

여기까지는 살은 안 빠진다. 다만 살을 빼겠다는 의지를 다지는 단계다. 진짜 살을 빼는 단계는 지금부터다. 아~무것도 필요 없다. 딱 일주일만 밥 먹을 때 평소 양의 반만 먹는다. 물론 반찬과 간식도 모두 반으로 줄인다. 그러면 신기하게도 양이 줄고, 식탐이 줄어든다. 무한걸스 슬로건 대로 ‘다이어트는 여자들의 영원한 숙제다’. 우리 모두 숙제가 밀리지 않도록, 이 여름 한번 잘해 보자.

her lifestyle 스트레칭도 개발하는 열혈 동안 주부

완벽하게 균형 잡힌 몸매와 탄력 있는 얼굴을 자랑하는 서성희 주부는 인터넷 다음 얼짱 주부 카페를 운영하면서 주부 모델로 활발하게 활동하고 있는 열혈 동안 주부. 20대 초반의 젊음을 그대로 유지하고 있는 그녀의 비결은 바로 운동! 미혼 시절부터 노느라 밤늦게 귀가한 날조차 윗몸일으키기 1백 번은 거르지 않았다는 그녀의 몸은 S라인 그 자체다.

결혼 후에도 피트니스 트레이너로 있는 동생의 도움을 받아 평소 헬스로 몸매를 다져오다가 딸아이를 출산한 이후 지금은 헬스를 중단한 상태. 하지만 집에서 꾸준히 스트레칭과 근력 운동으로 탄력을 유지하고 있다. 스트레칭은 수건이나 벨트 등 집에 있는 물품을 활용하는 방법을 스스로 개발했다.

 
 특히 허리와 어깨, 허벅지는 유연성이 떨어지기 쉬운 부분이므로 꼼꼼하게 편 뒤 운동을 시작하는 것이 좋다고. 때로는 매일 운동을 하는 것이 스트레스가 되기도 해 그런 날은 텔레비전이나 노래를 크게 틀어놓고 유치원에 다니는 딸아이와 신나게 춤을 춘다. 미혼 시절 한춤(?)했던 옛날 기분도 나고 자연스럽게 땀을 흘리면서 스트레칭과 운동을 동시에 할 수 있어 좋다고 귀띔.

 몸매는 노출해야 날씬해진다…

서성희 주부는 아름다운 몸매를 유지하려면 노출을 줄길 줄 알아야 한다고 조언한다. 네 살 연하인 남편과 열애 끝에 결혼에 골인했다는 그녀는 젊은 남편과 살다 보니 ‘어려 보이는 것’이 선택이 아니라 필수가 됐다고 한다. 남편의 연령에 맞춰 자기 관리를 하다 보니 저절로 미혼 시절의 몸매와 얼굴이 유지되는 것. 통통하다고 해서, 결혼했다고 해서 몸을 가리기 시작하면 몸매 관리가 힘들어진다. 노출을 하면 젊어 보일 뿐 아니라 하루 종일 몸이 긴장해 자연스럽게 살이 빠지는 효과가 있고, 주위 사람들의 눈을 의식해 스스로 몸매 관리를 하게 된다는 것이 그녀의 지론.

must do  스트레칭, 운동의 시작
유산소 운동이든 근력 운동이든 스트레칭을 제대로 하지 않으면 근육이 뭉쳐 운동 효과를 얻기가 힘들다. 스트레칭만 잘해도 군살이 빠지는 효과를 노릴 수 있다.

must do  허리 라인은 여자의 생명
다른 것은 몰라도 복부 운동만은 절대로 거르지 않는 그녀. 예전에는 집에서 윗몸일으키기를 주로 했지만 요즘에는 크런치라는 동작을 주로 한다. 윗몸일으키기와 비슷한데 허리에 반동을 주지 않고 가슴을 들어 복부 근육을 둥글게 말아주듯 수축, 이완 운동을 반복함으로써 복부를 단련시키는 운동이다. 윗몸일으키기보다 복근 단련에 효과가 크다.

must do  지방 분해시키는 녹차
운동 전후에 피부와 미용에 좋다고 소문난 녹차를 마시면 지방을 분해하는 효과가 뛰어나다. 갈증이 날 때 물이나 주스 대신 녹차를 한 잔 마시고 숨을 돌린 다음 다시 운동을 하면 갈증을 없애줄 뿐만 아니라 운동을 끝내고 나면 몸이 더욱 가뿐하다.

must do  운동 후 차가운 냉수 목욕
몸에 열이 많은 편이라 찜질방이나 사우나는 즐기지 않는다. 대신 운동으로 노폐물과 땀을 배출해 피부를 관리한다. 운동을 한 뒤에는 한겨울에도 반드시 냉수로 샤워를 해 모공이 넓어지는 것을 방지하고 피부의 탄력을 유지한다.

 health dish 운동하면서 삶은 달걀 3~4개를

서성희 주부는 아이와 남편 때문에 아침과 저녁은 꼭 챙겨 먹지만 점심은 간단하게 때우는 편이다. 거의 외식을 하지 않는 이 집의 특징은 꼭 ‘밥’을 먹고 고기보다는 생선이나 해산물을 주로 섭취한다는 것. 서성희 주부는 과자나 아이스크림, 인스턴트 음식은 일절 먹지 않는다. 덩달아 아이 식성 역시 자연식이라 과자보다는 삶은 달걀을 더 좋아한다고. 간식으로는 토마토와 당근주스를 주로 마시며 삶은 감자, 고구마, 달걀을 먹는다. 특히 운동을 좋아해 근육에 관심이 많은 만큼 싸들고 다니면서라도 하루에 삶은 달걀 3~4개는 꼭 먹는다. 고기는 한 달에 서너 번 정도 외식을 통해 섭취하기 때문에 두부나 콩으로 부족한 단백질을 보충한다.

must eat  마늘은 나의 힘!
마늘을 좋아하는 남편 덕에 요즘엔 구운 마늘 맛에 푹 빠져 있다는 서성희 주부는, 마늘을 먹은 뒤부터는 감기에 걸리지 않는다고 강조한다. 생마늘은 먹기 힘들어 구운 마늘이나 다진 마늘을 각종 샐러드나 무침에 넣어 즐긴다. 하루에 구운 마늘 5개를 먹으면 모델과 가사일로 벅찰 법한데도 하루 종일 지치지 않는다. 몸과 얼굴에 활력을 불어넣는 진정한 자양 강장 식품이다.

must eat  간식은 버섯, 호두, 달걀
아이를 기르다 보면 엄마는 자연스럽게 아이의 음식을 같이 먹게 된다. 어렸을 때부터 아기 성장과 발육에 좋다는 음식을 많이 해주다 보니 자연스럽게 버섯과 견과류 마니아가 됐다고. 삶은 달걀은 이 집의 주된 간식거리. 버섯은 간단하게 데쳐서 나물로 먹거나 쭉쭉 찢어 샐러드로 먹는다. 거의 삶거나 생으로 먹는 셈이다. 튀김 조리법은 번거롭고 기름이 많아 거의 하지 않는다. 아이 두뇌 개발에 좋다고 해서 먹기 시작한 호두는 프라이팬에 고소하게 한 번 볶아놓고 입이 심심할 때마다 먹는다.

must eat  매일 밥상에 오르는 두부 반찬
두부는 팩 재료로 쓰일 만큼 피부를 좋게 만드는 식품이다. 가족 모두가 두부 마니아라 하루 한 모씩은 꼭 챙겨 먹는다는 서성희 주부는 간단하게 팬에 구워서 간장에 찍어 먹는 두부구이를 즐겨 먹는다고. 으깨서 참깨에 버무리면 밥반찬으로 온 가족이 잘 먹는다.

 beauty secret 가무잡잡한 피부, 잔주름은 이렇게~

맑고 어려 보이는 얼굴을 유지하는 데 가장 기본이 되는 것은 클렌징과 기능성 에센스 제품들. 피부가 가무잡잡한 편이라면 칙칙해 보이지 않도록 화이트닝 제품, 리프팅 효과가 있는 안티에이징 세럼과 아이크림을 아침 저녁으로 꼭 바른다. 모델 일을 하다 보면 화장을 진하게 할 때가 많은데 항상 가방에 클렌징크림을 넣어가지고 다니면서 클렌징한다. 세안은 반드시 찬물로! 피부가 땅기면 수시로 워터 스프레이를 뿌려 잔주름을 미리 예방하는 것도 포인트! 특별히 피부 관리를 받지는 않지만 일주일에 두세 번 시트 마스크로 팩을 해주면 피부 진정 효과가 있다. 자기 전에는 영양크림 및 각종 리페어 제품을 꼼꼼하게 발라 피부에 영양을 준다. 메이크업의 경우 볼터치는 동안 화장의 필수품! 아이섀도는 피부 톤과 어울리는 그린이나 블루 계열을 주로 사용하며 로맨틱한 느낌을 줄 때는 펄이 들어간 핑크 컬러를 쓰기도 한다. 립스틱 대신 립글로스로 입술에 윤기를 주는 정도에서 마무리하면 더욱 건강해 보인다.

헤어스타일은 항상 긴 머리를 유지하는 편. 굵은 웨이브나 긴 생머리는 여성스럽고 발랄한 분위기 모두를 연출할 수 있어 좋다. 옷은 캐주얼한 차림을 즐기는데, 데님 팬츠나 최근 유행하는 데님 미니스커트에 타이트한 티셔츠를 즐겨 입는다. 옷은 항상 작다 싶을 정도로 타이트하게 피팅되는 것을 입는데, 몸매나 체형 관리에 도움이 된다.

must have  물로 촉촉해지자!
삶은 달걀과 함께 그녀가 항상 휴대하고 다니는 것이 바로 생수통! 적어도 하루 8잔을 마시는 것이 좋다고 강조하는데, 첫잔은 잠자리에서 일어난 직후 냉수로 시작한다. 밤새 이완돼 있던 위장과 대장을 위축시키며 변비를 예방해줘 복부와 피부 관리에 도움이 된다. 특히 날씨가 건조한 봄에는 시간 날 때마다 물을 챙겨 마시는데, 피부가 땅긴다 싶을 때도 물을 마시고 얼굴에 워터 스프레이를 뿌려 주름이 생기지 않도록 예방한다.

must have  티백 다용도 활용
하루 5잔 정도 마시는 녹차도 동안의 비결. 특히 눈 밑이 칙칙하고 얼굴이 부은 날은 마시고 남은 티백을 얼굴에 올려 마사지한다. 신기하게 부기가 가라앉고 얼굴이 맑아진다. 지성피부라 피부 트러블도 잦은 편인데 자기 전에 티백을 올려놓으면 아침에 가라앉아 있다.
 

●case 4 :케이트 윈슬렛 + 양배추
대표적인 저칼로리 식품인 양배추 2통을 하루 세끼에 나누어 먹는 것이 방법. 이때 닭가슴살과 비타민이 풍부한 자몽을 함께 먹는다. 음식에 간을 하지 않고 싱싱하게 섭취한다.

→ doctor's advice_ 양배추는 칼로리와 지방 함량이 낮고 장이 수축되는 것을 자극하여 변비에도 큰 효과가 있다. 또 노폐물이 기관에 다시 흡수될 때 생기는 자가 중독증상도 막아준다. 삶거나 데치는 것보다 찜통에 찌는 것이 영양 손실도 적고 양배추의 떫은맛도 없애준다.

●case 5 :우마 서먼 + 견과류
때와 장소를 가리지 않고 간식으로 견과류를 즐겨 먹는데 특히 공복감이 느껴질 때 하나씩 씹으면서 배고픔을 잊었다고 한다. 주로 아몬드나 피스타치오 등을 자주 먹는다.

→ doctor's advice_ 지방 함량이 높지만 다이어트 중에 몸에 나쁜 LDL콜레스테롤 수치를 낮춰주는 단일 불포화지방산이 풍부하여 적당량 섭취하면 좋다. 단백질과 섬유질을 섭취할 수 있는 가장 좋은 식품으로 소금이나 가공되지 않은 신선한 견과류를 먹는다. 다만 열량이 높으므로 지나치게 먹지 않도록 신경 써야 한다.

●case 6 :현영 + 곤약
곤약을 살짝 데친 후 곤약과 녹말가루, 설탕을 8:1:1로 섞어 반죽한 다음 콩가루에 묻혀서 먹는다고 한다. 만들기 쉽고 칼로리가 낮을 뿐 아니라 포만감도 높아서 다이어트 할 때 꼭 챙겨 먹는 식품.

→ doctor's advice_ 열량이 거의 없으면서도 포만감을 주는 대표 다이어트 식품. 글루코만난이라는 식이섬유소가 체내에 들어가면 수분을 흡착해 30배 이상 팽창하여 포만감을 느끼게 하고 배변을 원활하게 한다. 저녁 반찬으로 곤약을 양념장에 찍어 먹으면 다이어트에 효과적이다.

●case 7 :오윤아 + 올리브유
매일 아침 눈뜨자마자 공복에 올리브유 한 스푼을 먹는데 다이어트는 물론 변비까지 한 번에 해결할 수 있다고 한다. 또 샐러드드레싱이나 음식을 만들 때도 꼭 올리브유를 사용한다고.

→ doctor's advice_ 몸속에 쌓인 원치 않는 지방을 제거하는 데 효과적인 필수지방산이 들어 있어 다이어트에 효과적이다. 또한 비타민 E가 풍부해 다이어트를 하는 동안 면역체계를 강화해줄 뿐만 아니라 높은 콜레스테롤 수치와 혈압을 내리는 데 도움을 준다. 단, 과잉섭취하면 역효과가 생기므로 적당량만 섭취하고 가급적 열을 가하지 않는 조리법을 사용하도록 한다.

도움말 정미용(메디포유 비만클리닉 원장) 포토그래퍼 신지연 에디터 조연정(프리랜서)

곡선 없는 허리&엉덩이를 슬림하게 잡아주는 요가

1. 아침을 거르는 다이어트

아침을 먹지 않으면 밤사이 낮아진 혈당이 계속 낮아진 상태로 계속 유지된다. 아침식사는 뇌활동을 원활하게 하고 인슐린 작용을 원활히 해서 혈액이 끈적끈적해지는 것을 막아준다. 혈액을 맑게 해야 혈관도 막히지 않고 우리 몸의 신선한 산소를 공급해줄 수 있다.

-> 우리 몸의 면역력을 높이고 노화와 산화를 방지하는 비타민C와 비타민E가 풍부한 채소!

식이섬유도 풍부하고 칼로리도 낮아(오이1개=50kcal) 다이어트에도 이상적인 음식이다.

2. 두부, 콩, 된장을 먹지않는 다이어트

콩에 함유된 사포닌은 우리 몸의 중성지방을 낮추고 비만 해결에 도움을 준다. 또 콩에는 천연 호르몬인 이소 플라본이 있어 생리불순인 여성들에게 에스트로겐과 같은 역할을 하여 생리 작용을 돕는다.

-> 하루에 한끼 이상 콩을 재료로 한 음식을 먹는다. 콩, 두부, 된장 등을 먹어보자.

3. 소나기 형태로 식사하는 다이어트

하루 세끼를 규칙적으로 먹으면 체내의 지방 흡수율을 줄일 수 있다. 밥을 몰아서 먹는 경우에는 복부비만이 늘어나 심장병, 고혈압, 당뇨병의 원인이 된다.

-> 가급적이면 하루 세끼를 먹도록 하고 세끼가 힘들면 두 끼는 정상적인 식사를 하고 한끼는 생식이나 삶은 감자, 고구마, 계란을 먹는 것이 좋다.

4. 유산소운동을 하지않는 다이어트

유산소 운동은 노화의 원인이 되는 스트레스와 혈당, 콜레스테롤 수치를 줄여준다.

또한 복부비만의 원인이 되는 중성지방이 체내에 축적되는 것을 막아준다.

-> 복부비만은 미관상의 문제 뿐만 아니라 건강상에도 심각한 문제를 준다. 일주일 세 번 30분 이상 운동을 하는 것이 좋다. 노화학자들의 연구에 의하면 가장 간단한 걷기 운동을 하루 20분 계속 할 경우 5년 이상 젊어질 수 있다고 한다.

5. 담배 다이어트 (담배의 다이어트 효과를 맹신하는 다이어트)

담배는 혈관을 수축시켜 혈압을 올라가게 하고 우리 몸의 유해한 활성산소를 증가시켜 동맥경화와 노화의 원인이 된다. 담배를 끊으면 8년 정도 젊게 살수 있다고 한다.

-> 담배가 다이어트 효과가 있다고 알려져 있는데 이는 담배를 끊었을 때 간식량이 늘어서 체중이 증가하는 현상 때문이다. 또한 담배가 일시적인 열생산 증가를 일으키지만 결국 혈관을 약화시켜 우리 몸의 독소와 노폐물 배출 기능을 떨어뜨린다. 담배의 다이어트 효과는 거의 없다고 보는게 좋다.

6. 다이어트로 스트레스 받는 경우

다이어트를 하다 보면 마음 먹은 대로 쉽게 체중이 줄지 않는다. 그러다 보면 본인이 원하지 않게 스트레스를 받게 되고 스트레스는 혈압 상승과 혈당 상승, 콜레스테롤 증가의 원인이 된다.

스트레스를 받으면 생체나이가 32살까지 늘어날 수 있다고 한다.

-> 하기 싫은 운동을 억지로 하게 되면 디스트레스 호르몬이 분비되어 지방이 쉽게 분해되지 않는다고 하니 항상 긍정적인 마음으로 즐겁게 다이어트를 하는 것이 좋다.

7. 염분이 많고 자극적인 음식을 먹는 다이어트

염분이 많은 음식을 먹으면 수분이 과다하게 섭취되고 혈압이 높아져 고혈압의 원인이 된다. 고혈압 환자의 경우 생체나이가 일반 나이에 비해 25년까지 늙어진다고 하니 더욱 주의해야 겠다.

-> 김치, 젓갈의 염장류 보다는 국이나 찌개가 우리 식탁의 염분섭취의 주원인이다.

싱겁게 먹는 습관을 들이고 국 없이는 밥을 먹지 못한다는 생각을 버려야 한다.

8. 다이어트 중 부족한 잠

낮 동안 여러 가지 요인에 의해 높아진 혈압은 수면을 취하면서 낮아지기 시작한다.

그만큼 수면시간이 짧으면 혈압에 나쁜 영향을 미친다.

-> 잠자기 30분에서 1시간 전에 목욕을 하는 것이 좋고, 커피나 녹차 등을 밤늦게 먹지 않도록 한다.

15분 정도 누워있으면 혈압이 내려가기 시작하므로 잠이 오지 않는다고 흥분되는 액션 비디오를 보지 않도록 한다.