[스크랩] 나를 위한 저녁만찬 - 파인애플소스 & 고구마 치킨까스 -

 

요즘은 이사준비로 인해 냉장고 정리모드예요~

쑥국에 된장찌개, 조기랑 고등어 구워먹고 완전 한식모드죠 ^^

며칠 전인가... 이렇게 먹는다는게 반의무감이 느껴지더라구요 ㅠ.ㅠ

아무리 맛있어도 꼭 먹어야만 한다는 무게감이 느껴지면...

그건 요리가 아니라 고문이겠지요~ ㅎㅎ

 

사실 제 블로그 색깔을 보면 아시겠지만

한식보다는 이렇게 차려먹기를 더 좋아해요~

예쁜 색깔을 보면 기분도 좋아지고 스트레스가 팍팍 풀리거든요 ^0^

울 랑이... 저에게  길들여져서 예쁜거 은근히 좋아해요...

요즘같이 아무생각 없을땐 ... 모두 제 탓이지요~ ㅋㅋ

며칠 전, 새로 데려온 파인애플 소스맛이 궁금해서 저를위해 저녁을 준비했지요~

청** 에서 나온 파인애플을 갈아넣은 돈까스 맛이라...

궁금한 건 또 그냥 못 지나치니 ^^

아무튼, 저만을 위한 즐거운 시간이었어요~

그래서인지 행복한 기분에 맛도 업 !!

 

 

< 파인애플소스 & 고구마 치킨까스 >

 

 

닭가슴살 속에 삶은 고구마와 다진피클을  꼭꼭 품어서 튀김옷 입힌다음 튀겼어요~

저희집 단골 메뉴이기도 하구요,  술안주로 폭발적인 인기를 누리고 있는 메뉴 중 하나이지요 ^^

담백한 맛에 평소에 즐겨먹는 요리라 과정컷은 생략하구요 ^^

지난 레시피 참고하시면 좋겠어요~

오늘의 포인트는 옐로우랍니다 !!

 

 

- 주재료 : 닭가슴살 200g, 삶은고구마(1/2), 피클 약간, 새우 (중하 2개)

- 부재료 : 브로콜리(1/4), 파프리카(1/2), 오렌지, 파인애플, 초밥(식초,소금, 참기름,흑임자)

- 튀김옷 : 밀가루, 계란물, 빵가루

- 소  스 : 파인애플 돈까스 소스(시판용), 머스타드소스(꿀약간 첨가)

 

 

초밥은 있는 식은밥으로 밥간 한 다음에 흑임자에 굴려주었지요~

옐로우에 포인트로 검정... 흑임자를 뿌려보았답니다 ^^

순간 고민했었는데 오히려 먹는 사람은 눈이 더 즐겁네요~

 

 

새우는 닭가슴살 밑간할때 같이 해서 팬에 구웠구요~

파인애플과 오렌지는 슬라이스 썰고

브로콜리는 데친 후, 한 입 크기로 자르고

노랑 파프리카도 슬라이스 썰어 그 위에 마요네즈 살짝 뿌리세요~

 

 

고구마 치킨까스가 적당히 튀겨졌으면 접시위에 세팅하고

파인애플 소스와 허니머스타드 소스를 함께 뿌려주세요~

개인적인 소스 평가는 시판용 소스에다 파인애플을 잘게 다진 후

육즙과 함께 한 번더 끓여주었음 훨씬 더 좋을 것 같아요~ 

그렇게 한다면 머스타드소스도 필요 없을것 같구요 ^^ ... 요리하는 이슬 생각 ^^ ㅎㅎ

하지만 귀차니즘 그냥 먹기엔 적당히 맛도 있답니다~

 

 

호호~ 혼자서 기분내느라 업되어 찍은 사진 몽땅 올렸네요~ ^0^

과정컷 대신 너무 입맛만 다시게 한 건 아닌지 모르겠어요~ ㅎㅎ

이웃님들도 한번쯤은 자신을 위한 럭셔리한 저녁 준비해 보세요~

기분이 묘하면서도 아주 즐거워지지요 ^^

 

 

이건 곁들이로 수제요쿠르트를 넣은 오렌지 주스예요~

쉐이크같은 느낌이 나지요 ^^

 

 

 

 

 

 

출처 : 이슬's cooking & baking

글쓴이 : 이슬 원글보기

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